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色差儀如何檢測咖啡粉末色差?

瀏覽次數(shù):753 更新日期:2023-04-03

摘要:

隨著時代的發(fā)展,越來越多的人開始關(guān)注咖啡粉末色差問題。色差儀是一種專門用來檢測咖啡粉末顏色是否均勻一致的儀器,本文將為大家介紹如何使用色差儀來檢測咖啡粉末的色差。咖啡粉末色差產(chǎn)生原因咖啡豆在日曬處理、蜜處理、較淺烘焙以及快炒等操作時,都會造成咖啡熟豆之間的色差。有色差都是很正常的。并且由于咖啡在加工....

隨著時代的發(fā)展,越來越多的人開始關(guān)注咖啡粉末色差問題。色差儀是一種專門用來檢測咖啡粉末顏色是否均勻一致的儀器,本文將為大家介紹如何使用色差儀來檢測咖啡粉末的色差。

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咖啡粉末色差產(chǎn)生原因

咖啡豆在日曬處理、蜜處理、較淺烘焙以及快炒等操作時,都會造成咖啡熟豆之間的色差。有色差都是很正常的。并且由于咖啡在加工過程中,所控制的時間和溫度不同,也會導(dǎo)致咖啡出現(xiàn)色澤深淺的變化。當(dāng)烘焙的時間過長,會使咖啡色澤變深;過短又會使咖啡色澤變淺。

在咖啡初加工的全過程中,不論是干法加工還是濕法加工,關(guān)鍵是要保證最終商品豆的質(zhì)量,如果產(chǎn)品顏色差異出現(xiàn)較大的偏差,就代表著其品質(zhì)可能出現(xiàn)一定的變化,為了管控咖啡加工品質(zhì),就可以通過顏色進(jìn)行初步分選。

商品咖啡豆的分選,一是按粒度大小分級,可以進(jìn)行篩選,同時也出去尺寸過大或過小的雜質(zhì)。二是按密度分選,可以通過風(fēng)選、振動分選,同時除去輕雜質(zhì)和重雜質(zhì)(如并肩石)。有些在加工中通過磁選取出鐵類雜質(zhì)。三是顏色分選,有人工揀選和儀器分選。通過人工揀選分析,主要依靠人眼目視觀察,由于不同觀察者色覺明暗度不同,并且在會受到照明光源條件、觀察角度以及工作時長變化,導(dǎo)致顏色評定結(jié)果出現(xiàn)偏差。隨著儀器測色技術(shù)的不斷成熟,越來越多的企業(yè)開始使用時色差儀來檢定咖啡粉末的顏色差異。

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如何檢測咖啡粉末色差?

色差儀可以通過測量咖啡粉末樣本的顏色值來檢測咖啡粉末色差。 這是通過將光源照射到樣本上并使用光學(xué)傳感器測量反射光的波長來完成的。 該信息是以顏色坐標(biāo)的形式存儲的,例如,L * a * b *或RGB。 通過比較不同樣本的顏色值,可以評估它們之間的色差。




一些注意事項


在測量前,請確保樣本表面干凈,并在一個標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境中進(jìn)行測量(例如,避免陽光直射)。


使用標(biāo)準(zhǔn)光源,以確保測量的準(zhǔn)確性。


在對多個樣本進(jìn)行測量時,請使用相同的測量設(shè)置和測量順序。


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